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★埼玉県 I様 先日お送りいただいた鮎を長男の嫁家族との食事会を開いたところ大変好評でした。宮城生まれなのに美味しい鮎を仙北で生産されている事など知りませんでした。 貴社の益々のご発展を心から願っています。生産者の皆様方に感謝を申し上げます。 -------------------- ★宮城県 M様 いつもお世話になりまして、ありがとうございます。今年は水温が低く成長が遅れて心配しておりましたが、小さいので数も多く、美味しいと喜びのお礼の電話がありました。 来年も又よろしくお願い致します。 -------------------- ★宮城県 A様 長野、新潟の両県の友達より、品物到着後即電話があり、『待ってました』と元気な声で『来年もコレ』とのことでした。ありがとうござました。 -------------------- ★宮城県 A様 今年も『旨い』との連絡がありがました。またの節によろしくどうぞ。 -------------------- ★宮城県 H様 お世話様でした。立派な鮎だと喜びの電話をいただきました。来年も又お願いしますのでよろしくお願い致します。 -------------------- ★宮城県 K様 娘が近くの学校でお世話になってから18年。その時から夏には鮎をと思っています。 -------------------- ★宮城県 T様 早速、期日に送って頂きありがとうございました。よい父の日と誕生祝いになりました。 -------------------- ★宮城県 S様 いつもありがとうございます。先方の両親、孫もおいしく食べている写真入りメールが届いてます。 -------------------- ★宮城県 E様 何時もお世話様です。来年も又お願いします。 -------------------- ★宮城県 K様 美味しくいただきました。 -------------------- ★宮城県 S様 いつもお世話様です。ありがとうございました。 -------------------- ★東京都 H様 色々とお世話になり、ありがとうございました。 -------------------- ★東京都 K様 型も揃っていて、美味しかったと皆喜んでいました。ありがとうございました。 -------------------- ★宮城県 H様 皆さんから喜ばれました。ありがとうございました。 -------------------- ★東京都 T様 いつも美味しい鮎をありがとうございます。 -------------------- ★東京都 K様 お世話になりました。今年は一寸小ぶりでしたが、塩焼きで美味しかったとの評判でした。 -------------------- ★宮城県 Y様 お世話様でした。両方とも届いたとの知らせがありました。ありがとうございました。 -------------------- ★宮城県 S様 早速の配送ありがとうございました。大変喜ばれました。 -------------------- ★宮城県 T様 大変喜んで頂きました。今後ともどうぞ宜しくお願いします。 -------------------- ★宮城県 T様 「やっと晴れたなぁ」と思っていたところ、早速送って頂きありがとうございました。 --------------------
鮎を使った料理をご紹介します。旬の味を、ご自宅の食卓で味わってください。
軽く水洗いをしてヌメリを撮ります。
水気をふき取って串を打ち、全体に塩を振ります。ヒレと尾には多めの塩をまぶします。
よく熱した焼き網に、盛り付けたとき表になる側を下にのせ、両面きれいな焼色をつけます。
【材料:4人分】鮎・・4尾 塩・・少々
(田楽みそ)
味噌・・100g 酒、砂糖・・大さじ1 みりん・・大さじ1.5
鍋に田楽みその材料を合わせて混ぜ、弱火にかけて焦がさないように練り上げます。
鮎は塩焼きの要領で焼き、田楽みそを塗って、軽く焦げ目がつく程度に焼きます。
【材料】鮎・・適量 塩・・少々 天ぷら粉・・適量
軽く水洗いをして、水気をよく拭き取ります。
全体に塩を軽く振ります。
揚げ油を180℃に熱し、天ぷら粉をつけ、揚げます。
【材料・4人分】鮎・・3尾 米・・2合 塩・・少々
(A)だし汁・・2カップ 酒・・大さじ2 しょうゆ・・1/2 塩・・1/2
鮎は塩焼きの要領で焼きます。
炊飯器にといだ米、(A)を入れてスイッチを入れます。
炊飯器から湯気が出てきたら、蓋を開けて鮎をのせ蓋を閉めて、そのまま炊き上がるのを待ちます。
炊き上がったら、鮎をほぐして骨を取り、混ぜ合わせます。
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